Zelinářská výroba

Vzhledem k tomu, že Zákon o rostlinolékařské péči (zákon č. 326/2004 Sb. – viz. http://www.sagit.cz/pages/sbirkatxt.asp?zdroj=sb04326&cd=76&typ=r) striktně nařizuje (§ 3) „používat k ošetřování rostlin, rostlinných produktů a jiných předmětů proti škodlivým organismům pouze přípravky, další prostředky a mechanizační prostředky povolené k používání podle tohoto zákona ….“ , je každá „fyzická nebo právnická osoba, která pěstuje, vyrábí, zpracovává anebo uvádí na trh rostliny, rostlinné produkty nebo jiné předměty, a vlastník pozemku nebo objektu nebo osoba, která je užívá z jiného právního důvodu“ nucena sledovat změny v oficiálním registru povolených přípravků na ochranu rostlin, který vede Státní rostlinolékařská správa (SRS). I když Seznam registrovaných přípravků a dalších prostředků na ochranu rostlin vydává SRS každoročně, a to v tištění i elektronické verzi (poslední verze je na: http://eagri.cz/public/app/eagriapp/POR/Files/VESTNIK_2011_RIJEN.pdf ), je třeba počítat s tím, ke změnám dochází i v mezidobí vydání Seznamů a sledovat všechny aktuální změny (např. http://eagri.cz/public/app/eagriapp/POR/) není vůbec jednoduché. Přitom nerespektování všech těchto změn může být výrazně sankcionováno v souladu s § 78 citovaného zákona.

Společnost Semo a. s. působí na českém trhu bezmála 20 let. Mezi její ústřední činnosti patří šlechtění, množení a prodej osiva zeleniny, květin, léčivých a aromatických rostlin. Svůj široký sortiment a jeho novinky představuje firma tradičně na pravidelných odborných seminářích.

Dovolujeme si předložit stručnou informaci o nově registrovaných odrůdách listových, kořenových a košťálových zelenin, u nichž bylo ve vegetačním roce 2010 ukončeno registrační řízení a odrůdy byly následně zapsány ve Státní odrůdové knize.

Stanoviště pro zakládání vegetačních prvků mohou vykazovat velmi různorodý charakter. Na některých pozemcích se porosty obnovují nebo zakládají nově, jinde se jedná o pozemky poznamenané stavební činností. Ty se vyznačují silným zhutněním, výskytem různých příměsí ze stavební činnosti, někdy i zbytky vegetace apod.

Množstvo dôležitých vitamínov pre zdravie človeka obsahuje najmä zelenina, ovocie ale aj iné plodiny rastlinného pôvodu. Preto je potrebné konzumovať tieto produkty pravidelne a v dostatočnom množstve.

O to, či bude pestovanie zeleniny úspešné, rozhoduje veľa faktorov. Medzi ne patrí genetický potenciál rastliny a podmienky prostredia. Rast a vývin rastlín výrazne ovplyvňuje teplo, svetlo, voda, vodný režim, vzduch, pôda a výživa.

Roketa (Eruca sativa (L.) Mill.) z čeledi brukvovitých (Brassicaceae), která je oblíbenou zeleninou zvláště v mediteránní kuchyni, u nás stále více získává na popularitě. Článek se zabývá nejen biologií a ekologií této opomíjené listové zeleniny, ale současně shrnuje dostupné poznatky týkající se jejího využití, pěstování a ochrany genofondových kolekcí.

V tomto příspěvku jsme shromáždili poznatky o možnostech přežívání střevní bakterie Escherichia coli (dále jen E. coli) na rostlinách a jejím zařazení mezi zdroje nákazy pro člověka. Lze z něj vyvodit, jakým způsobem dosáhne pěstitel minimalizace rizika výskytu střevních bakterií na vypěstovaných rostlinných produktech a ukazuje, která opatření nejsou účinná.

Jednou z nejzávažnějších skupin kontaminantů, se kterými se můžeme setkat v zelenině, jsou organické kontaminanty. Tuto skupinu toxických látek je možné rozdělit podle jejich původu na látky přírodní a chemické, resp. na látky exogenní, které vznikly v důsledku lidské činnosti.

Redakce časopisu Zahradnictví dostala na konci ledna možnost zúčastnit se zájezdu Zelinářské unie Čech a Moravy na veletrh Grüne Woche v Berlíně. Při této příležitosti zorganizovalo vedení Zelinářské unie exkurzi do předpěstírny zeleninové sadby a Schwanteland Jungpflanzen GmbH v Oberkrämeru, v blízkosti Berlína.

Ochrana rostlin je jednou z nejkomplikovanějších činností každého pěstitele, a to nejen pro svou náročnost na znalosti, ale i proto, že zde dochází neustále ke změnám, především na úseku změn v registraci přípravků na ochranu rostlin. Proto se pěstitelé na tomto úseku stále potýkají s nedostatkem kvalitních, hodnověrných a současně objektivních informací. Přitom řadu nejen důležitých, ale i zajímavých a poučných informací je možné získat i na internetu.

Špargľa ako lahôdková, jemná, ľahko stráviteľná, nedráždivá, nízkokalorická zelenina s relatívne vysokým obsahom esenciálnych (pre ľudské zdravie nepostrádateľných) aminokyselín, bohatá na vlákninu (prevencia nádorov tráviaceho traktu) sa využívala i v liečiteľstve (Asparagus officinalis), predovšetkým pre močopudné účinky a zmierňovanie bolestí chrbta. Do 16. storočia bola viac lekárskou drogou ako zeleninou.

Informací o nových odrůdách zelenin není nikdy dost. Zdrojem mohou být speciální katalogy semenářských firem, specializované internetové stránky či odborné semináře. Jeden z nich pořádala společnost Semo, a. s., koncem ledna v moravských Rakvicích.

Vyspělé společnosti v poslední době pochopily, že otázky spojené s rizikem použití pesticidních přípravků, jejich reziduí a metabolitů se netýkají jen zdraví spotřebitele jako konečného uživatele potraviny, ale mají celospolečenský význam s rozsáhlým, v mnoha případech význačně negativním dopadem téměř do všech sfér našeho života.

Nejčastější a současně nejzávažnější skládkovou chorobou mrkve, ale částečně i petržele, pastináku a celeru je černá hniloba mrkve, kterou způsobuje houba Alternaria radicina (syn. Stemphylium radicinum). Hlavním zdrojem šíření choroby jsou infikovaná semena a kromě nich i napadené posklizňové zbytky (na nich původce může přežívat až sedm let) nebo napadené kořeny.