
Moderní typy dlouhodobého skladování u plodů slivoní
Slivoně patří mezi stromy produkující ovoce bohaté na bioaktivní sloučeniny jako jsou antioxidanty. Tato studie byla zaměřena na sledování vlivu využití moderních typů skladování na antioxidační potenciál plodů slivoní. Byly porovnány čerstvé plody s plody skladovanými po dobu 40 dnů v boxech s řízenou atmosférou se sníženou hladinou kyslíku (ultra...
Kategorie: Ochrana rostlin, Ovocnářství